Geht schnell und gelingt garantiert
Gelbe Paprikarahmsuppe
Ein Rezept vom Landidyll Landhotel Liesetal
Zutaten für 2-4 Personen
2 gelbe Paprika
1 mittelgroße Zwiebel
ca. 1/2 l Brühe
200 ml Sahne
Olivenöl
Zubereitung
Öl erhitzen. Die Zwiebeln grob zerkleinern und in das heiße Öl geben. Anschließend die klein geschnittene Paprika dazu geben und anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen und weich kochen.
Das ganze im Mixer fein pürieren, durch ein Sieb streichen, mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.